Hoja Pietrán
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Inicio / Recetas / Pernil selecto Pietrán con arroz con tocineta y ensalada fresca

Pietrán trae para ti una receta de cena navideña tradicional con pernil selecto Pietrán, ensalada fresca y una rica preparación de arroz con tocineta.


Ingredientes

Para la ensalada

  • 8 hojas de lechuga romana o cualquier hortaliza picada gruesa.
  • 1 manzana en tajadas
  • 60g de queso azul en cubitos pequeños
  • 1 granada madura desgranada
  • 40 cc de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 10g de cilantro
  • 10g de cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • pimienta al gusto

Arroz con polvo de tocineta

  • 400 g de arroz blanco cocinado
  • 24g tocineta Zenú
  • 40g queso tipo cuajada
  • 30g puerro salteado o cocido

Preparación

Preparación Vinagreta

  • En la licuadora agrega vinagre, cilantro, cebolla, azúcar, pimienta y mostaza. Cuando esté licuado, emulsionas con el aceite de oliva hasta dar la textura deseada.

Preparación ensalada

  • Mezcla en un bowl la lechuga, el queso, la manzana y la granada. Luego bañar con la vinagreta.

Preparación

  • En una sartén agrega la tocineta a fuego medio bajo hasta que esté crocante o también puedes ponerla en el microondas por 2 minutos, usando una toalla de papel envolviendo la tocineta. Aparte el queso, luego en un bowl agrega el arroz, la tocineta finamente picada, los cubitos de queso tipo cuajada y el puerro.
  • Acompaña el Pernil Selecto Pietrán con este arroz y esta ensalada.

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