Huevos benedictinos

Ingredientes

•  4 Tajadas de Jamón de Cerdo Pietrán
• 4 Huevos
• 4 Panes brioche o bagel
•  1/2 Litro de Agua
•  1/2 Cda Vinagre
•  Sal

Salsa
• 1/2 Taza de mayonesa light
• 1 Cdas mostaza
• 1 Cda jugo de limón

Preparación

Para los huevos:

•  Pon el huevo en un recipiente pequeño de vidrio.
•  Calienta en una olla el agua, el vinagre y la sal, antes de que empiece a hervir, vierte el huevo y deja cocinar durante 4 minutos
•  Parte el pan a la mitad, dóralo un poco en una sartén, encima pon una tajada de jamón Pietrán, luego el huevo y baña con la salsa.

Para la salsa:

•  Bate la mayonesa, adiciona la mostaza y el limón hasta que quede homogénea.