Hoja Pietrán
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Personas

4

Minutos

30

Proteínas

18 gr

Calorías

300

Grasa

15
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Inicio / Recetas / Hamburguesas de Lentejas

Esta preparación de Hamburguesas de Lentejas es una gran opción de plato principal para compartir. Hechas a base de lentejas y veggie desmechado, estas hamburguesas son una excelente fuente de proteínas bajas en grasas. Además, puedes prepararla de una forma fácil y rápida.


Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas sin líquido
  • 150gr de Veggie Desmechado
  • ⅓ taza de harina pan
  • 2 huevos
  • Agua, para aligerar un poco la mezcla
  • ⅓ cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de perejil liso picado
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de paprika
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria mediana
  • ½ cucharadita de semillas de eneldo
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de yogurt bajo en grasa
  • 1 ajo picado finamente

Preparación

Esta receta para preparar Hamburguesas de Lenteja con Veggie Desmechado es un plato perfecto para calmar tus antojos de comer una deliciosa hamburguesa, es una receta saludable con una buena fuente de proteínas que le ayudarán a tus músculos y fibra para la buena digestión.

¿Cómo preparar Hamburguesas de Lentejas?

  • Mezcla los huevos con la harina pan hasta que se forme una pasta.
  • Si está muy seca, agrega un poco de agua para aligerar la mezcla.
  • Agrega las especias, la cebolla, el perejil, la mitad de las lentejas y el Veggie Desmechado
  • Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta. Procesa hasta formar una pasta densa.
  • Adiciona las lentejas restantes y vuelve a mezclar. Forma ocho torticas.
  • Calienta una sartén, agrega el aceite y cocina a fuego medio hasta que se empiecen a secar por los lados. Con ayuda de una espátula, voltéalas y dóralas por el otro lado.
  • Aparte, pica las semillas de eneldo y mézclalas con el yogurt, el limón y el aceite. Sazona de nuevo con sal y pimienta.
  • Con ayuda de un pelapapas, saca cintas de pepino y de zanahoria.
  • Agrega la vinagreta.
  • Sirve las tortitas con la ensalada de pepino y zanahoria.

Un consejo útil que ayudará a potenciar el sabor en tu receta es agregarle champiñones salteados al gusto y algunos frutos secos en reemplazo de las semillas de eneldo, esto le dará un sabor muy especial.

Si buscas complementar este menú saludable prueba preparar una clásica ensalada Waldorf, acompañada con jamón.

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