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Hoja Pietrán
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Personas

4

Minutos

30

Proteínas

14 gr

Calorías

370

Grasa

19
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Inicio / Recetas / Ensalada Waldorf con Jamón Selecto

Ensalada Waldorf con cubos de Jamón Selecto Pietrán marinados y uvas asadas, vinagreta de yogurt y peras es una receta original de Pietrán, te dará un aporte en proteínas que ayudarán a tus músculos y digestión.


Ingredientes

Para las uvas

  • 1 libra de uvas rojas
  • 1 taza y 1/4 de Jamón Selecto Pietrán cortado en cubos de dos por dos
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1 ajo finamente picado

Para la ensalada

  • 2 tallos de apio pequeños, partidos en rodajas
  • 1 pera cortada en rodajas delgadas
  • 4 cucharadas de pecanas tostadas
  • 3 tazas de cogollos de lechuga

Para el aderezo

  • ⅓ taza de yogurt griego
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza

Preparación

Esta receta de Ensalada Waldorf con jamón es un plato perfecto para acompañar tus comidas o como plato principal, esta es una receta nutritiva de ensaladas que te tomará poco tiempo de preparación.

¿Cómo preparar ensalada waldorf con Jamón Selecto Pietrán?

Para las uvas

  • Precalienta el horno a 350º f/180º c.
  • Mezcla el aceite de oliva, el ajo y el vinagre balsámico.
  • Adereza las uvas y ponlas en una refractaria. Hornéalas por 15 minutos o hasta que la piel de las uvas empiece a abrir. Cuela el líquido que queda y reserva las uvas por aparte.
  • Marina el jamón en el líquido de las uvas y dora en una sartén caliente. Reserva.

Para la vinagreta

  • Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta.
  • En un bowl, mezcla la lechuga con el apio, la pera en rodajas y la vinagreta.
  • Sirve la ensalada poniendo un poco de lechugas con apio y manzanas, encima el jamón y las uvas y finaliza con las nueces picadas.

Un consejo útil que puedes usar en tu receta es agregar nueces o frutos secos al gusto reemplazando las pecanas tostadas.

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