Corta la parte superior del pan, retira un poco de la masa del centro, pon la tajada de queso y lleva al horno hasta que derrita.
Calienta la mantequilla, agrega los champiñones, la cebolla, la harina de trigo y el caldo natural de pollo.
Cocina hasta que esté homogéneo, agrega la leche y cocina sin dejar de revolver hasta que espese.
Calienta los bites en una sartén o en horno, ponlos sobre el queso, baña con la salsa, espolvorea con el perejil y acompaña con mezclum o brotes de rábano.